零失敗選店法

成功創業的必勝法則

地點選好—就賺錢

一般漁船捕魚的經驗中，目標魚群在哪裡，漁船就會在哪裡下網。如果把門市開店當作是漁船，魚群則是客群，而魚群的所在地就是所謂的商圈地點，下網的位置會決定漁獲量，同理，商圈的選擇上往往也會決定創業的成功與否。

商圈屬性與客群

調查該商圈的客群，通常好的商圈也充滿競爭，必須客觀地評估該區域的競爭實力。

租金評估

租金絕對是影響能不能賺錢最重要的因素！好地點通常租金貴，但租金貴不一定是好地點。

門面寬度

通常門面愈寬的店，愈容易吸收顧客的注意，如果是三角窗的店具有雙面寬，宣傳效果就更好了。

周遭競爭強度

同業等於競爭對手，需確認服務範圍內有多少相同或類似的店家。

外送潛力

外送把店家的服務範圍拉大，可以去吃原本服務不到的客人，對營業額有一定的貢獻。

營業場所預先查詢

• 商業要辦理設立登記、遷址變更登記及新增營業項目變更登記時，需選擇合法的地址做為商業的登記及營運地址，可向各縣市政府申請「營業場所預先查詢」，以確認商業所經營的營業項目於該地址符合都市計畫及建築管理相關法令規定。
• 設立地點不合法之罰則：除了被主管機關要求搬遷、停止供水、供電以外，主管機關還可連續裁處6萬元以上，30萬元以下罰鍰。

直營及加盟規劃策略

直營及加盟策略 當有一定品牌力時，即可考慮將品牌進行直營或加盟的策略規劃，而規劃中有幾點是一定要掌握住的策略順序：

1. 順序1 先直營後加盟：開放加盟前必須先有直營店作為範本，才能增進加盟者信心，最好能有品牌旗艦店作為典範。
2. 順序2 直營先賺錢再加盟：一定要先讓直營店賺錢，在加盟時才有說服力，直營店越賺錢加盟金就越可觀。
3. 順序3 直營店比例不宜過低：直營店比例過低將受制於加盟者，對於後續品牌推動將形成障礙。
4. 順序4 每個縣市至少一家直營店：在每個縣市至少一家直營店，除了在各縣市做重點插旗，也能降低後續加盟店管理成本與風險。

店面商圈保障範圍

直接把商圈保障的範圍框出來，即商圈保障的範圍東邊到那條街道或巷弄，西邊到那條街道或巷弄，南邊到那裹，北邊到那裹，並以馬路中線為分隔點，亦即對面的馬路即不屬於商圈保障的範圍，並附上地圖。

焦土策略VS.散彈策略

同區域內店數分布規劃策略可分成兩種：

• 焦土策略：在同一個區域內集中開店
• 散彈策略：在不同的區域到處開店

展店佈點要採焦土策略，而非散彈策略，須考量後續的輔導、督導及物流配送，要一個區域一個區域的開店，而非同時在太多區域開店造成後勤成本大幅提升。

加盟總部類型與組織

加盟總部類型分為：

• 開店型總部：以品牌授權與開店設備建立為主，後續品牌經營與供貨管理較為寬鬆。
• 供貨型總部：以品牌授權與供貨管理建立為主，後續品牌經營與行銷活動較為寬鬆。
• 管理型總部：以品牌授權、供貨管理，到後續品牌經營與行銷活動都嚴格執行與更新。

加盟品牌要做得長久，就要採用管理型總部，注重長期經營上的各項功能，才能持續不斷的經營擴大。

總部組織架構 總部組織架構及專業團隊建立，依年度計劃展店數，推估展店人才培育數量及公司部門擴充，其中需包含：

• 加盟管理人員
• 加盟業務招商人員
• 教育訓練人員
• 區域督導輔導人員
• 加盟店開幕支援人員

餐飲加盟連鎖是一種有效的擴張方式，可以幫助餐飲業者快速拓展市場，提高品牌知名度。加盟連鎖總部應該在多個方面展現專業和策略，以確保加盟連鎖的成功和持續成長。這需要良好的品牌管理、加盟招募和培訓、品質控制、市場研究和法律合規等多方面的努力。